Siska-Koksijde.be
In 1924 opende de Germaine De Fonseca een vijde "siska" in de tennislaan te St.Idesbald. Zij was een kleindochter van de beroemde moeder Siska of Francisca Fincent (1842-1918), die einde 19de eeuw begon met het eerste, befaamde wafelhuis Moeder Siska in knokke.
Door een zware ziekte werd de Siska in St.Idesbald verkocht, net als enkele andere siska's. Wat na al die jaren -gelukkig- niet veranderd is, is het recept en de eigene smaak van de siska-wafel.
Hieronder ziet u een foto van het "oude siska".
